春节将至,作为中国自古以来最盛大、最重要的传统节日,人们往往提前一两个月便开始购置年货。各大电商平台亦是瞄准这一重大营销节点,纷纷开启“年货节”等主题促销活动,并在主页推选出多个细分品类。1月25日,巨量算数数据显示,近一周关键词“年货”的搜索指数同比上涨了516.7%。伴随着浓浓的年味,与之相关的细分品类市场也持续升温,如关键词“酒”的综合指数同比增长了151.9%,关键词“糕点”的综合指数同比增长了118.9%。
由于中国的茶文化和酒文化根深蒂固,茶叶、白酒等年货产品依旧霸榜今年各大热销榜单。同时,随着社会整体健康意识的提高与消费升级,坚果、奶制品等营养价值丰富的年货产品也成为了消费者的热门选择。然而,值得注意的是,糕点类年货在本次年货“争夺战”中也取得了不斐的成绩。如抖音“年货节”年货礼盒热卖金榜,中式糕点礼盒打败一众坚果食品在此拔得头筹,位列榜单第一。艾媒咨询新近发布的《2024年中国新春礼盒消费者行为洞察报告》数据显示,有31.94%消费者也将糕点礼盒列入了年货购买计划。
产品品质、包装成年货关注焦点,礼盒年货升级为畅销品类
鉴于人们对健康、营养食品的需求逐渐上升,口味丰富、营养均衡、配料健康的糕点产品缓缓进入了大众的消费视野。作为美食产品,其主要的作用是提供美味的口感和丰富的营养,满足消费者的口腹之欲。因而,糕点的品质是影响消费者购买决策的重要因素。iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,2023年中国消费者购买糕点最优先考虑的三个因素依次是口味与味道(58.4%)、产品质量(46.5%)、价格合理(44.0%)。
与此同时,糕点的外观设计、包装等“颜值向”在触达消费者端发挥的作用亦不可小觑。为欢度春节,中国人除了用派发红包的方式表达祝福与关爱之外,还延续了送礼的传统以表达对对方的美好祝愿。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024年中国新春礼盒用户主要的消费目的是送礼,占比为66.39%。在消费观念转变、对生活品质追求提升等社会因素驱动下,人们送礼不再仅仅奉行“礼到即可”的原则,外观精致美丽的礼盒年货产品满足了其理想需求,渐渐成为了流通于众多社交场景的不二之选。
糕点与礼盒的消费主体主要是19-45岁的青壮年群体,他们普遍拥有较高的消费水平和较年轻化的消费理念,对饮食生活品质有较高要求,追求潮流与新颖。综合今年的年货节销售情况来看,国潮类的年货产品有着不俗的市场表现,与糕点礼盒的消费者特征相吻合。随着Z世代逐渐成为消费主力,含有国风元素的国潮消费观念也随之一同进入了年货消费市场,倒逼品牌商家进行革新,顺手推舟推出饱含国风韵味的糕点礼盒产品。
锦华深耕传承与创新,成功打造“爆款”锦华礼
基于开阔的市场前景和人们日益增长的消费需求,众多开拓有糕点礼盒业务的品牌以市场为导向进行创新,纷纷在产品口味、品质方面严把关,在包装方面花巧思,进一步推动产品迭代升级。
香港锦华集团是一家专注于研制中式糕点、西式糕点以及各大节日庆典礼盒的标杆企业。凭借对品质、品味、品牌三大核心理念的极致诠释,锦华赢得了行业及市场的广泛认可,先后斩获了国家级“高新技术企业”、“中国烘焙行业二十强企业”等多项殊荣,在业界内外积攒起了良好的口碑。锦华的礼盒产品也在本轮新春礼盒的热潮中展现出了强大的市场竞争力。
作为糕点和礼盒行业的领军企业,锦华通过持续的产品创新,如代表性产品黑松露系列的成功研发,引领了市场口味的新趋势。黑松露与中式糕点的成功融合,也为整个糕点市场带来了新的增长点。其爆款产品黑松露流心奶黄月饼于2021、2022年连续两年销量市场份额排在全国第一,占比均近五成。此外,锦华多年坚持高品质选料和先进工艺制作,以高品质树立高端品牌形象。精准的品牌定位不仅吸引了众多追求品质的消费者,也提升了整个糕点市场的品质标准。这次新推出的新春礼盒便沿袭了锦华高品质的产品理念,糕点品类丰富、口感细腻顺滑,礼盒时尚大气、古典端庄,不仅带动了锦华自身的销售增长,也促进了整个礼盒市场的繁荣。
产研投入丰厚之余,锦华也在食品原材料、礼盒制作材料的选取上进行严格把控,注重环保和可持续发展,致力于礼盒整体的健康化、绿色化、精品化保障,为行业树立起了标杆,一定程度上推动糕点行业乃至新春礼盒行业向着更加健康、绿色、环保的方向迈进。
2023年12月,锦华旗下品牌推出了“迎·锦鲤”“锦华福意礼”等各种风格设计与内容配置的新春礼盒,选取糕点类产品作灵活的组合搭配,以新颖却又蕴含着古典元素的礼盒设计为之赋分,对消费者多元、美味、时尚、国潮风等诉求予以快速响应,锦华新春礼盒因此收获了众多消费者的信任和喜爱。以主流电商平台京东旗舰店的销售反馈为例,锦华礼系列产品评分高达98分,评价数量达2w+。这种以消费者为中心的经营理念不仅提升了锦华的品牌形象,也增强了消费者与锦华之间的情感连接。
(图片来源:锦华礼京东自营旗舰店截图)
总而言之,随着Z世代成为年货消费的重要群体,国潮系列年货产品在市场上的发展劲头势不可挡。但若想在蓬勃的糕点礼盒市场中抢占到一席之地,单单靠包装国潮化是微不足道的,还需要企业或者品牌在产品的品质、产品的味道、产品营养的留存上下足功夫,不断推陈出新,与时俱进,持续推出符合消费者诉求的具有健康、绿色概念的糕点礼盒产品,方有可能在一众竞争者中稳固领先地位。
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